飛び牛 (黒毛和牛 A5等級 サーロインステーキ 280g×1枚)(送料無料)

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販売価格: 7,800円(税込)

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一度は食べたい、いつかは食べたい『木や 飛び牛』!

黒毛和牛 【飛び牛】 (A5等級 サーロインステーキ 280g×1枚)

 

 

 

黒毛和牛【飛び牛】はA5クラスで京都 日本料理店「海鮮料理木や」の熟練料理長が厳選した飛び抜けた至極の逸品。

 

※牛肉の格付けには、A、B、Cの「歩留等級」と、5〜1までの「肉質等級」があります。  歩留等級は牛1頭からとれる肉の割合を表しており、Aは部分肉歩留りが標準より 良いものをさします。  肉質等級とは、赤身の肉にどれだけ霜降りが入っているを表す数字です。 基準となるのがBMS(ビーフ・マーブリング・スタンダード)と呼ばれる指標で、 1〜12に分類されています。BMSが8〜12なら肉質等級5となります。  歩留等級がAでBMSが8〜12であれば、A5ランク(最高ランク)の牛肉になると言うわけです。

      

             商品説明

            名    称    木や 飛び牛(黒毛和牛 A5等級)

             内容量    280g×1枚

             消費期限 別途商品ラベルに記載

             保存方法 冷凍保存

             販売者    株式会社木や      

                              京都市山科区音羽稲芝11-1

             備    考   冷凍でお届け致します。

飛び牛 (黒毛和牛 A5等級 サーロインステーキ 280g×1枚)(送料無料)

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